4 Easy Cold Lunch Recipes / 4 Almuerzos Que No Tienen Que Calentar

¿Qué tal, amigos?
Bienvenidos de nuevo a la cocina.
Sé que les encantará este video
porque está entre el contenido más pedido,
pero antes de iniciar la receta, quiero dar un paso atrás
y darles dos anuncios rápidos.
Uno es sobre mi libro, quiero agradecerles
por los tweets y correos, las notas y energía positiva
que me han enviado, el proceso de próstata del libro y la...
¿Dije el proceso de próstata? Pensé que había dicho algo más.
El proceso de propuesta del libro salió muy bien,
encontramos quién publicará, pero aún no puedo anunciarlo
hasta que haya firmado, pero deben saber
que haré un anuncio sobre el libro,
su título y contenido.
Pasé casi un año escribiendo la propuesta
para hacer una metodología e ideología para que ustedes
la sigan en su preparación de comida saludable,
estoy muy orgulloso del contenido del libro,
a la editorial le encantó y seguro a ustedes también.
Y el segundo anuncio, saben que tenemos la aplicación
para iPhone desde hace unos 2 años.
Y aquí está, en mis manos, un teléfono Android,
tengo en mis propias manos la app FitMenCook para Android.
Será mejor que se levanten y también bailen
porque pusimos tanto tiempo y esfuerzo en la app,
estamos emocionados por ponerla en sus manos.
El próximo miércoles, primero de marzo,
quiero que inunden la tienda de Google Play
y descarguen la versión gratis de la app de Fit Men Cook.
Esta ya tiene 290 recetas, ayudará con la lista de compras,
ayudará a organizar, a controlar las porciones
para que sepas cuánto preparar y la tendrás la próxima semana,
el miércoles, primero de marzo.
Quiero parar por completo la tienda de Google Play
con el mismo entusiasmo
que tuvimos en el lanzamiento para iPhone.
Gracias por molestarme en los comentarios diciendo:
"A Kevin no le importan los usuarios de Android".
Sí nos importan, y la tendrán muy pronto.
Ahora sigamos con el video de hoy,
hoy hablaremos de almuerzos fríos,
he recibido tantos correos y preguntas sobre ellos
después del video del año pasado,
así que hoy compartiré 4 recetas más
de mis almuerzos fríos favoritos.
Cuando se trata de comer almuerzos fríos,
creo que a veces nos complicamos de más,
hay que mantenerlo simple, en términos de proteína
prefiero las aves, así que pollo y pavo son excelente,
algunos pescados también, lo único es que hay que cuidar
que no se vuelva tan tibio, porque a veces un pescado así
puede provocar dolor de estómago después.
El pescado que me gusta es salmón, pez vela,
los pescados grasos son geniales para esto.
Cuando hablamos de carne molida también está bien,
lo único que no me gusta es que para que tenga mucho sabor
muchas veces debe tener grasa, así que sabe mejor cocinada,
al estar fría, esa grasa se siente en la boca
y no es tan agradable.
Pero si ya están listos para enrrollarse las mangas
y ensuciarse las manos, comencemos.
Primero haremos una ensalada dulce
de kale, frijoles y quinoa.
La inspiración para ella llegó al comer en Nueva York,
este plato lo pedí como guarnición
porque pensé que me gustaría mucho,
y de hecho me encantó, así que lo voy a recrear.
Los frijoles y la quinoa dan un golpe de sabor
además de la kale, pero también aumentaremos el sabor
al agregar toques de naranja, comino y agave.
Esta es una ensalada completa
así que pueden comerla como opción vegana
o pueden agregar un giro con proteína animal,
como lo hice yo, elegí pollo, miren.
Rociamos una sartén con aceite de olivo,
salteamos kale picada a fuego medio-alto.
Agregamos unas cucharadas de agua para hacer vapor
y que la kale se ablande.
La quitamos del fuego y la dejamos enfriar,
agregamos quinoa cocida, pueden usar frijoles negros,
pero yo encontré una deliciosa mezcla de 3,
pimiento para que sea crujiente,
comino para que sea atrevido y picante,
poco jarabe de maple que compita con el pimiento y comino,
jugo de naranja fresco
y unas pizcas de sal y pimienta.
Lo mezclamos.
La ensalada se puede comer sola, pero si quieren más sabor,
agreguen la proteína de su elección.
Yo usaré pollo a la parrilla.
Empacamos un trozo de naranja para más textura y humedad.
Mi plato favorito en este video sin dudas es el más simple,
haremos una frittata de salchicha y huevo
con aguacate en pan de masa agria.
Sé que suena muy simple y bastante básico,
pero a veces las recetas más simples son las mejores.
La mayoría ven las frittatas como desayunos, y lo son,
pero también se pueden comer en cualquier momento,
y se comen frías o a temperatura ambiente.
Tengan paciencia, sé que no se ve como demasiado,
pero es muy deliciosa y llena bastante.
Veamos.
Rociamos una sartén con aceite de olivo
y salteamos cebolla, pimiento y ramilletes de brócoli.
Lo hacemos por unos 6 minutos hasta que estén algo suaves.
Solo si se quiere, se agrega salchicha de pollo.
Lo mezclamos unos 3 minutos y lo ponemos a un lado.
Batimos huevos en un tazón
con cebolla, ajo, tomillo y pimienta.
Rociamos un molde de panqués con aceite de olivo
y rellenamos con los vegetales salteados.
Si se quiere, se agrega el queso deseado,
puede ser mozzarella reducido en grasa o Monterrey Jack.
Luego agregamos un poco de huevo en cada molde.
Horneamos por 20 minutos a 420º o hasta que el huevo
ya no esté líquido.
Dejamos que los panqués se enfríen totalmente
y los ponemos en contenedores.
Guardamos el pan tostado en otra bolsa.
Escuchen, sé que algunos no están muy contentos y dicen:
"Solo son huevos con pan blanco".
Eso no es totalmente cierto, déjenme mostrarles
cómo armar el platillo. Primero toman el aguacate maduro
y lo aplastan, pondrán un poco sobre el pan tostado
de masa agria o integral, el que ustedes quieran.
Luego romperán la frittata y la pondrán sobre eso.
¿Acaso no se ve bien? En serio, hagan la receta
y me escribirán para disculparse,
dirán que se quejaron por cómo se veía
pero que era delicioso. Es delicioso.
A continuación haremos rollos de bistec
con arroz Jazmín al cilantro.
Para mí, comer bistec frío es casi tan agradable
como comer pizza fría, siento que es comida de confort.
Dejaremos una marinada muy simple, solo mezclaremos
un poco de glaseado de balsámico con salsa de soya.
Si no tienen el glaseado, no se preocupen,
pueden mezclar un poco de vinagre balsámico
con miel o agave.
Pueden marinar el bistec, eso depende de ustedes,
en lo personal, me gusta mantener muy simple
la sazón de mis proteínas, uso sal y pimienta,
y cuando mucho, cebolla y ajo,
me gusta mantenerlo abierto para tener opciones,
porque tal vez en la semana no quiero glaseado,
y uso salsa BBQ, así que no tener la proteína muy marinada
me permite tener más flexibilidad en mi dieta.
Vamos a ver.
Cortamos el bistec en rebanadas delgadas,
de unas 3 onzas.
Sazonamos con cebolla, ajo, sal y pimienta.
Untamos los condimentos
y ponemos el bistec en una bandeja para hornear.
Llenamos los rollos con pimiento, calabaza y cebolla.
Hacemos el rollo y lo ponemos con la punta hacia abajo.
Mezclamos un poco de salsa de soya baja en sodio
con glaseado de balsámico y lo cepillamos sobre el rollo.
Horneamos por 15 minutos a 420º.
Cuando estén terminados cepillen con el exceso de salsa.
Disfrútenlos con su elección de arroz de cilantro Jazmín
o arroz de coliflor, una opción baja en carbohidratos.
Y por último haremos ensalada picada en un tarro.
Lo que me gusta de la ensalada picada es...
Háganse esta pregunta: ¿Cuándo fue la última vez
que comieron un gran tazón lleno de vegetales?
Pero les garantizo que si pican la ensalada
la disfrutarán mucho más y comerán más
que si no lo hubieran hecho.
Me gusta lo fácil de transportar de un tarro,
puedes llevarlo a todos lados, en tu mochila,
en un maletín, es un artículo muy pequeño y compacto,
y cuando lo vacías en un plato o tazón
se esparce y lo puedes comer.
Al hacer la ensalada hay que tener la vinagreta separada,
para que no se haga muy blanda.
Pueden usar su vinagreta favorita o hacer la propia,
como yo, miren.
En una tabla de picar agregamos lechuga china
y romana, tomate cherry para la humedad,
cebolla morada y cilantro para textura y sabor,
y su elección de proteína. Yo usaré pollo a la parrilla.
Lo picamos y agregamos todo en un tarro.
Coronamos con un poco de tocino y feta,
y para la vinagreta mezclamos aceite de olivo con limón,
miel o agave, y sal y pimienta.
Si lo quieren comer como wrap, empaquen una tortilla.
Muy bien, eso concluye el video de hoy.
Hago estos videos, no para decir que son absolutos,
que son las respuestas a todas las preguntas sobre tu dieta,
los hago para darles ideas, si les gustan, apreciaría
que aprieten el botón y que lo compartan
al menos con una persona.
También, antes de irse del canal, comenten
y díganme cuál es su idea de almuerzo frío favorita,
no solo es para mí, sino para que otros que ven el video
tengan ideas de cómo hacer mucho menos aburrida su dieta.
Habiendo dicho eso, gracias por ver el video,
hasta la próxima, quiero que se mantengan sanos,
pero, claro, nunca, jamás aburridos.
Adiós, chicos.

4 Easy Cold Lunch Recipes / 4 Almuerzos Que No Tienen Que Calentar

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