Сахарный пирог - пирог с сахароной корочкой / Sugar pie recipe

Хочу порекомендовать интересный канал - "Мойчай.ру".
Автор много путешествует и рассказывает интересные истории о мире чая.
Всем любителям этого напитка рекомендую зайти к нему в гости,
чтобы приятно и познавательно провести время.
Ссылка на канал есть в описании к этому видео.
А к чаю предлагаю приготовить оригинальный и вкусный Сахарный пирог.
Здравствуйте! Меня зовут Елена Баженова.
Рада вас приветствовать у себя в гостях!
Для рецепта нам понадобятся: 250 г муки, 170 г сливочного масла, 120 г сахара,
150 мл сливок, 100 мл молока, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей, щепотка соли.
Берём молоко.
Наливаем его в миску.
Нагреваем до температуры 35-40°С/95-100°F.
В тёплое молоко добавляем ванильный сахар.
Можно обычный сахар.
Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Добавляем сюда сухие дрожжи.
Оставляем дрожжи активироваться, они должны забурлить.
Надо растопить сливочное масло.
100 граммов.
Полностью растапливаем.
Оставляем масло остывать до комнатной температуры.
Дрожжи активировались: сверху появилась пена.
Добавляем щепотку соли.
Переливаем сливочное масло (комнатной температуры).
Дрожжи активировались в молоке примерно 15 минут.
Добавляем 2 яйца.
Перемешиваем хорошо венчиком.
Постепенно добавляем просеянную через сито муку.
Замешиваем тесто.
Тесто получается довольно липкое. Его руками не замесить.
Накрываем тесто крышкой или плёнкой.
Убираем настаиваться в тёплое место.
Тесто поднялось. Его можно перекладывать в форму для выпечки.
В классическом варианте это должна быть квадратная форма.
У меня такой нет, поэтому я использую круглую.
Форму я проложила пергаментной бумагой.
Перекладываем сюда тесто.
Оставляем тесто в форме, чтобы оно поднялось.
Надо смешать сахар с маслом.
Пересыпаем сахар в миску.
Добавляем слегка подтаявшее сливочное масло.
Смешиваем при помощи ножа или вилки.
Тесто в форме поднялось.
Смазываем палец растительным или сливочным маслом.
Протыкаем тесто пальцем.
Сверху распределяем сахар с маслом.
Готово!
Ставим выпекаться в разогретую до 180°C / 360°Fдуховку.
Прошло 45 минут. Пирог зарумянился.
Достаём его из духовки.
Он румяный и красивый.
Он уже готов.
Сверху поливаем сливками.
Сливки придадут пирогу мягкость и сочность.
Количество сливок добавляйте по своему вкусу.
Ставим пирог обратно в духовку на 6-9 минут.
Сахарный пирог готов!
Отключаем нагрев.
Достаём из духовки и оставляем остывать.
Пирог не сложный в приготовлении.
Получился такой дырявый.
Сейчас проверим его на сочность и на вкус.
Отрезаем кусочек.
С таким пирогом сможет справиться любая хозяйка.
Видно, что он хорошо пропитан.
Кусочек отломлю себе.
Прямо тает во рту.
В тесто сахар практически не добавляли, сахар только сверху, но пирог получился сладким.
Вкусно, оригинально и, главное, просто!
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Сахарный пирог - пирог с сахароной корочкой / Sugar pie recipe

Latest Posts