The Effects of Too Much Arsenic in the Diet

"Efekti previše arsenika u ishrani"
Kada ljudi čuju za arsenik, pomisle odmah na akutni otrov,
i zaista, mala količina, sto miligrama, može vas ubiti za sat vremena.
To je kao težina jedne desetine spajalice.
Ali postoji i hronično trovanje arsenikom, gde čak i 10.000 puta manja doza
može biti štetna, ako ste izloženi svaki dan, godinama.
Glavnu zabrinutost predstavlja rak.
Arsenik je svrstan u karcinogen prve klase-
to je najviši nivo, stvari koje su poznate da izazivaju rak kod ljudi,
kao što su azbest, dim cigarete,
formaldehid, plutonijum,
preradjeno meso: konzumacija slanine, šunke, viršli i mesa za ručak.
Dakle, arsenik je veoma loša stvar, umešan u desetine hiljada,
ili čak stotine hiljada slučajeva raka širom sveta, svake godine.
Naravno, rak je samo naš # 2 ubica;
šta je sa oboljenjem srca ?
Dugoročna izloženost niskim do umerenim nivoima arsenika je takodje
povezano sa stopom kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti,
što znači srčanim i moždanim udarima.
Arsenik se takodje smatra imunotoksikantom,
što znači toksičnim za naš imuno sistem.
Kako to znamo?
Pa, tu je virus nazvan varičela, to je ono što izaziva male boginje-
kada prvi put obolimo.
Naš imuni sistem je u stanju da ga pobedi, ali ne i da ga iskoreni.
Virus se povlači u naše nervne ćelije, gde čeka u zasedi
da naš imuni sistem otkaže.
I kada se to desi, virus se ponovo pojavljuje i izaziva bolest zvanu herpes.
Mi smo svi bili izloženi virusu,
ali samo jedno od troje nas će dobiti herpes,
jer naš imuni sistem je u stanju da ga zadrži na odstojanju,
ali sa starenjem ili opadanjem imunog sistema, virus može da se provuče,
kao kad vam je data arsenik hemoterapija.
Herpes je uobičajena nuspojava, jer arsenik lekovi ne samo da ubijaju rak,
već i neke od imunih ćelija.
Ali to je u visokim dozama.
Mogu li čak i male doze arsenika, kao one kojima smo izloženi u svakodnevnoj dijeti,
da utiču na našu imunu funkciju?
To nismo znali sve do ove studije,
u kojoj su hiljade amerikanaca testirane na nivo arsenika u urinu,
zajedno sa nivoima njihovih antivirusnih antitela.
I zaista, što je više arsenika prolazilo kroz njihovo telo,
to je njihova odbrana bila slabija.
A, ako ste trudni, arsenik može preći na vašu bebu
i ne samo da će povećati rizik od pobačaja ili smrtnost novorodjenčadi,
već će takodje uticati na njihov imuni razvoj i osetljivost
na infekcije u ranom periodu života.
Ali, ništa ne znamo dok ga ne testiramo:
infekcije kod dece povezane sa prenatalnom izloženosti arseniku
u studiji New Hampshire-a;
i zaista, što je majka više bila izložena arseniku tokom trudnoće,
veći je bio rizik tokom detinjstva,
mada nije poznato da li promene u ponašanju gena uzrokovane arsenikom
mogu uticati na zdravlje ne samo vaše dece,
već i vaših unuka.
Bez obzira, izloženost arseniku nije dobra po zdravlje same majke,
budući da je povezan sa povećanjem krvnog pritiska.
Doduše, ako arsenik potiskuje funkciju imunog sistema,
onda barem možda, kao srećnu okolnost, imate manje alergija ili slično,
koje su neka vrsta preterane reakcije imunog sistema?
Očigledno ne.
Oni sa višim nivoima arsenika imaju tendenciju ka većim stopama alergija na hranu,
da ne spavaju dobro, da se ne osećaju dobro.
Ako pitate ljude kako bi ocenili svoje zdravlje,
oni koji se izjasne sa odlično ili vrlo dobro, obično imaju niže nivoe arsenika,
u poredjenju sa onima koji se izjasne sa dobro, nije loše ili loše,
oni obično imaju viši nivo.
Šta je sa dijabetesom?
Evo dva tuceta studija stanovništva na izlaganje arseniku i potvrdjenom dijabetesu.
Svaki rezultat preko 1 ukazuje na povećan rizik od dijabetesa.
Sve ispod 1 ukazuje na manji rizik.
I, evo rezultata...
koji ukazuju na povezanost izmedju unesenog arsenika i dijabetesa.
Medjutim, studije stanovništva ne mogu da dokažu uzrok i posledicu.
Iako bi bilo dobro da pokažu uzročno-posledični odnos,
je li to neophodno?
Gledajte, znamo da je kancerogen, znamo da uzrokuje rak,
šta nam još treba da preduzmemo korake da smanjimo našu izloženost?

The Effects of Too Much Arsenic in the Diet

Latest Posts