Arsenic in Infant Rice Cereal

"Arsenik u dečijim pirinčanim pahuljicama"
Uprava za hranu i lekove pratila je sadržaj arsenika
u hrani decenijama, ipak, uprkos dobro uspostavljenoj nauci
koja opisuje rizike po zdravlje povezane sa izloženošću arseniku,
nisu postavljeni standardi koji ograničavaju količinu dozvoljenog arsenika
u hrani u Sjedinjenim Državama.
2001.godine, EPA mje uscojila novi, stroži standard za arsenik
u vodi za piće.
u 2013., FDA je predložila zakonsku granicu za sok od jabuke;
a ipak, još uvek nema standarda za arsenik u hrani--
uprkos činjenici da su izvori hrane naš glavni izvor izloženosti.
Kina ima standarde.
Od 2014., Kina je postavila maksimalni prag od 150 delova na milijardu,
stroži od ograničenja Svetske zdravstvene organizacije od 200.
U SAD-u, limit od 200 ne bi mnogo promenilo rizik od raka.
Sada, na 150, ako bismo imali kineski limit, to bi pomoglo u smanjenju rizika od raka
do 23% ili čak 47% na granici od sto,
ali bi moglo ozbiljno da utiče na industriju pirinča.
Drugim rečima, američki pirinač je toliko kontaminiran arsenikom,
da ako postavite bezbednosni standard koji zaista smanjuje rizik od raka,
to bi moglo obrisati američko tržište pirinča.
Ali, bez ograničenja, šta je podsticaj
za industriju pirinča da promeni svoju praksu?
Utvrdjivanje limita arsenika ne bi samo direkno štitilo potrošače,
već i ohrabrilo industriju da prestane da uzgaja pirinač
na zemlji kontaminiranoj arsenikom.
Ali, te procene raka zasnovane su na
studijama o vodi kontaminiranoj arsenikom.
Možda arsenik u pirinču nekako ima drugačiji efekat?
Ne znamo, dok ne testiramo.
Da, pirinač ima mnogo toksičnog arsenika
koji, studije pokazuju, apsorbujemo u naše telo;
ali, do danas, nije bilo nikakvih studija koje su pokazale
štetni uticaj na zdravlje, posebno arsenika u pirinču...
do ove studije.
Mislili su, hej, arsenik izaziva rak bešike;
pa hajde da vidimo kakve DNK mutacije
urin onih koji jedu pirinač može imati na ćelije ljudske bešike
uzgajane u laboratoriji.
I zaista, jasno su pokazale da oni koji jedu dosta pirinča
kontaminiranog arsenikom svaki dan mogu imati porast
značajnih razmera genetskog oštećenja,
onaj, koji je povezan sa rakom.
Da, ali oni su koristili prilično kontaminiran pirinač.
Samo oko 10 procenata pirinča u odredjenim delovima Azije
bi možda dostigao taj nivo,
dok je to četvrtina u delu Evrope, i više od polovine u SAD-u,
čineći značajne implikacije po javno zdravlje.
Dakle, to ostaje donekle misterija kad je u pitanju rizik po zdravlje
vezano za nivo arsenika u pirinču.
Ostaje misterija zašto dugo zaostali standardi za nivo arsenika
u pirinču nisu postavljeni u SAD-u,
ali to se možda menja.
Prošle godine, FDA je predložila postavljanje ograničenja toksičnog arsenika,
bar u dečijim pirinčanim pahuljicama.
Deca ispod 4 godine prosečno imaju najveći unos pirinča,
delom zato što jedu 3 puta veću količinu hrane
u odnosu na njihovu veličinu tela.
Dakle, tu je naročito hitna potreba za regulatornim ograničenjima
toksičnog arsenika u dečijoj hrani.
Organi za pedijatrijski nutricionizam preporučili su
da, kada je u pitanju pirinač i proizvodi na bazi pirinča,
unos arsenika treba da bude što je moguće niži.
I hej, kako bi bilo da to bude što je ranije moguće?
Oko 90% trudnica jede pirinač,
što može dovesti do negativnih uticaja na zdravlje bebe.
Možete proceniti koliko je pirinča majka jela tokom trudnoće
analizom nivoa arsenika u isečku nokta dojenčeta.
Konkretno, povećanje od 1/4 šolje pirinča dnevno
bilo je povezano sa povećanjem od 17% arsenika u noktima odojčadi,
ukazujući da arsenik iz pirinča može da se prenese na fetus.
Šta bi toliko arsenika moglo da uradi?
Količina arsenika iz četvrtine šolje pirinča povezana je sa
stvarima kao što su mala težina pri rodjenju, povećane respiratorne infekcije,
i pre svega, smanjenje od 5 do 6 poena u koeficijentu inteligencije.
Dakle na osnovu FDA nalaza, trudnice bi trebalo da budu oprezne i
da konzumiraju raznovrsnu ishranu, uključujući i različite žitarice,
što je sve kod za "smanjiti pirinač."
Reći, jedite manje svega je, ipak, loše po biznis.
Zatim, kada beba prestaje da sisa, šta bi roditelj trebalo da radi?
Da bi se smanjili rizici od arsenika, Izveštaji Potrošača preporučuju
da bebe ne jedu u proseku više od jednog obroka dečijih pirinčanih žitarica dnevno,
oslanjajući se na druge žitarice umesto toga, koje su mnogo manje zagadjene.
Kako je Američka akademija pedijatrije naglasila,
nema pokazatelja ikakve koristi od pirinčanih pahuljica u odnosu na druge žitarice,
poput ovsa i ječma,
od kojih sve imaju niži nivo arsenika od pirinčanih pahuljica.
Smanjenje konzumacije dečijih pirinčanih pahuljica
na samo dve porcije nedeljno
moglo bi imati čak i dramatičniji efekat na smanjenje rizika.
Predloženi limit toksičnog arsenika u dečijim pirinčanim pahuljicama
će dovesti do uklanjanja proizvoda sa bar polovine polica.
FDA je skoro analizirala više od 500 vrsta hrane za bebe i decu,
i najviši nivo toksičnog arsenika pronadjen je
u pahuljicama od organskog smedjeg pirinča.
Na osnovu rečenog, (mada ja to ne mogu da potvrdim)
to je, izgleda, ovaj brend.
Ne baš srećna beba, ako pati od oštećenja mozga
ili raste da bi dobila rak.
Samo jedna porcija može izložiti decu do dva puta većem
od dozvoljenog unosa arsenika, koji je postavljen od strane EPA za vodu.
Kntaktirao sam kompaniju Happy baby i rečeno mi je
da nisu u mogućnosti da daju ikakve komentare o FDA rezultatima.
Eliminisanje svog pirinča i pirinčanih proizvoda iz ishrane beba
i dece do 6 godina
može da smanji životni rizik od raka:
6% manje šanse za razvoj raka pluća ili bešike
kasnije u životu ako se stopira unos u periodu kad su bebe,
23% manje šanse ako se stopira dok su deca.
Ali prelazak na druge žitarice je potez opisan kao drastičan i dramatičan,
stvarajući ogromnu krizu-za industriju pirinča verovatno,
i stoga, očigledno, "nije izvodljivo uopšte".

Arsenic in Infant Rice Cereal

Latest Posts