🍳에그베네딕트 만들기~How to make eggs benedict 이제이레시피/EJ recipe

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먼저 에그베네딕트에 사용할 홀랜다이즈 소스부터 만들어주세요.
저는 레몬이 있어서 직접 즙을 짜서 사용했어요.
냄비에 계란 노른자를 넣은 후에
중탕으로 따뜻하게 데워주세요.
노른자에 레몬즙,소금,후추를 넣어 섞고
녹인 버터를 넣고 저어주세요.
중탕팬에서 내린 후에 계속 저어 소스가 약간 되질해질정도로 섞어주세요.
너무 익히면 소스가 흐르지않고 덩어리가 되니 조심해주세요!
그 다음 수란을 만들어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 많이 부어 넣고 소금,식초를 넣어주세요.
물이 끓으면 젓가락으로 한방향으로 물을 저어 회오리를 만들어주세요.
껍질을 까 놓은 계란을 넣고 2분정도 끓인 후 바로 건져 얼음물에 담궈 차갑게 만들어주세요.
마른 팬에 베이컨을 굽고
베이컨을 구운 기름에 시금치를 넣고 볶아주세요. 소금은 조금만!
잉글리쉬머핀 한쪽에 버터를 조금 바르고 빵을 살짝 구워주세요.
빵 위에 시금치,베이컨 얹고 차가운물에 담궈놓은 수란을 얹은 후에
아까 만들어 놓은 홀랜다이즈 소스를 넉넉히 부어주세요.
요즘 자주 만들어먹는 에그베네딕트예요!
수란은 여러번 만들어보니 이젠 쉽게 만들수있어요!!!!!
소스 듬뿍 뿌리고 수란 톡 터트려서 빵이랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요.
폼나는 브런치 느낌~ 에그 베네딕트 맛있게 만들어드세요 :)
우린 더 맛있는 영상으로 만나요! 안녕~
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